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エチオピア豆の中でも、特にファンの多いイルガチェフェ豆が入荷です!


エチオピア南部、イルガチェフェの中心地から、さらに8km程離れたコチェレ地区に農園があります。


この地区は、地層が厚く赤褐色粘土質で覆われる肥沃な土壌を持ちます。


さらに、標高2,000mを超えるエリアに位置するため、エチオピアでも随一の高品質なコーヒーを生産することで知られています。


農園と言っても、この地域に住むの農家さんは、自宅周辺で他の作物と一緒にコーヒーを栽培していることが多く「ガーデンコーヒー」とも呼ばれています。


ひとりひとりの農家さんが丁寧に手摘みしたコーヒーは、品質が高いだけでなく、生産量が少ないため希少価値も高くなります。


その後、収穫されたコーヒーは、この地区にあるアリーチャウォッシングステーションで精製します。


ウォッシングステーションでは、新型の色彩選別機を導入し、より良いものを精度高く選別することが出来ます。


このロットのコーヒーを作るために、通常のG1グレードからさらに上位スコアのチェリーを厳選したため、強い芳醇な香りを持ったコーヒーに仕上がっています。


この銘柄は、とにかくクリーンカップが素晴らしいです。


マンダリンオレンジやレモンを連想させる、エチオピア独特の素晴らしいシトラスレーバー。

後味もさわやかな酸味とシロップのような甘みが長く続きます。
花のようなアロマもあり、香味抜群のコーヒーです!



やっぱりイルガチェフェは美味しいですね。


是非この機会にお試し下さい。


エチオピア・イルガチェフェ(200g)
■価格:1,690円(税込)
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