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ハートマン農園は、ボルカンの町からグニャグニャ道を進むこと小1時間。
すぐそこはコスタリカとの国境という、パナマでもかなり山奥に位置しています。


1912年、アロイス・ハートマン氏が現在のチェコ共和国からパナマに移住して来たのが、パナマにおけるハートマン家の始まりです。


ハートマン農園は1948年、アロイス氏の息子ラティボール・ハートマン・シニア氏が創業し、現在はシニア氏の長男ラティボール・ハートマン・ジュニアさんが跡を継いでいます。


ラティボール・ジュニアさんには4人の弟妹がいますが、全員が農園の運営管理と観光事業を手分けして担当して農園を経営しています。


ラティボール・ジュニアさんはコーヒーの精製、妻のテシーさんは品質管理、弟のアランさんとアレクザンダーさんは農園管理と、まさに一家総出の味造りです。


また、妹のアリスさんとケリーさんは農園内の観光事業を担当しています。


農園は広大な熱帯雨林に囲まれているため、原生的な自然環境を保全した農園として、コーヒー以外にも色々な企画をして観光客の方々を受け入れています。


自然環境の保全にも力を入れているので、中米に生息する野鳥には楽園のような環境であることは間違いありません。


158エーカーある農園では、今回ご紹介するカツーラや貴重なゲイシャ、さらにはパチェやマラゴジーぺ、パカマラなどの5品種が栽培されています。


ウォッシュド精製が生み出す、綺麗な酸味と清流のようなクリーンさが特徴的です。


収穫したてのチェリーやオレンジなどのキャラクターが特徴のコーヒーです。



パナマの名門農園が作り出す素晴らしいコーヒーを、ぜひお楽しみください。


パナマ・ハートマン農園ウォッシュト(200g)
■価格:1,690円(税込)
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