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リ ントンニフタ地区、シボロンボロン、ドロックサングールの小農家から集買した大粒の完熟豆からセレクトしました。


ハーベスト・シーズン中、完熟したチェリーを 同じ木から3度にわたって収穫するトリプルピックで生まれたマンデリンです。


トリプルピック、とは現地で3度ものハンドピックを行っているということです。


僕は焙煎前に欠点豆を取り除くために、ハンドピックをしますが、このコーヒーは全ての工程において丁寧に作業されているので、ほとんど欠点がなく、ハンドピック 不要の上物です。


また、この豆は入荷し立てよりも、生豆保管で数ヶ月経った頃のほうが味が良くなります。


重めのベリー系の重厚なコク。

アフターテイストはマンデリン特有のアーシー(土のような)フレーバーが素晴らしいです!


コクと甘み、香りとすべてが高いレベルの極上マンデリンです。美味しいですよ〜。

この銘柄は「中深煎り」と「深煎り」の2種類をご用意しております。

■中深煎り・・・深煎りよりも苦味が少なく、フルーツの印象があります。

■深煎り・・・フルーツ感は弱くなりますが、重厚なコク、チョコレートやナッツの印象が魅力的です。酸味は少なくなります。
※深煎りは2010.12.17より販売開始しました

今年は収穫量が少なかったようですが、何とか確保できました。



マンデリン・スマトラタイガー(200g)
▼中深煎りデータ
▼深煎りデータ
■価格:1,690円(税込)
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